Nicole & David

Vendredi 23 Juillet 2021

Diner de Shabbat

- L'Equipe - 

14 Chefs

3 Directeurs de Production

- Inclus dans la Prestation -

 

Préparation 100% Minute

Nicole & David

Menu

Vendredi 23 Juillet 2021

- Hallots - 

Individuel ou Géant

- Entrée - 

Kémia

Humous de pois chiches, zeste de citron, crumble de noisette, coriandre, & tuile salée  

&

Salade de carotte épicées, Kefta, pousse d’herbe,

& noix de cajou

&

Concombre, tomates, citron confits, oignon rouge,

& espuma à la menthe 

&

Lentilles béluga, purée de choux rouge huile de coriandre, copeaux de radis  

&

Aubergine confites, ail noir, coulis de poivron jaune,

& grenailles

&

Pastèque, fêta, tomate, & basilic

- Plat - 

Couscous Casher
Servis dans de grands plats à couscous "family style"

Boulettes agneau & boeuf, merguez 
Navets, poix-chiches, carottes, courgettes, citrons confits, raisins, & petits pois
Semoule infusée au céleri, coriandre, fenouil, ail et piments 
  

&

Tajine de Poulet aux Citrons Confits

Servis dans de grands plats à tagine "family style"

Patates douces et thé Tchai aux épices, raisins secs & poix chiches

  

&

Tajine aux Abricots & Amandes

Servis dans de grands plats à tagine "family style"

Carottes, pommes de terres safran, gingembre, coriandre, & canelle

  

Desserts 

- Pensé, Préparé, & Animé - 

100% Minute

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- Patisseries Orientales - 

- Cigares aux amandes & à la fleur d’oranger - 

- Makrout aux dattes - 

- Baklava - 

noix, amande, noisette, pistache

- Basbousa - 

- Sorbets - 

Passés au plateau

- Citron vert gingembre confit - 

- Figue - 

- Framboise violette - 

- Rhubarbe Fraise - 

- Cornes d'abondances -

 

Abricots, Cerises, Figues, Fraises, Nectarines, Pèches, & Prunes 

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Nos Chefs restent à votre écoute pour toute modification et/ou thématiques que vous souhaiteriez inclure lors de votre réception.