top of page



- L'Equipe - 
1 Directeur de Réception 
6 Chefs
12 Maitres d'Hotel
4 Mixologues 

 

- Inclus dans la Préstation - 

Art de la Table

Décoration Florale 

Préparation 100% Minute

Menu
           Soirée 1001 Nuits            Novembre 2023

 Bar à Eaux Minérales Aromatisées  
Infusées dans de grandes bonbonnes   

Citron-Gingembre, Concombre, Framboise-Kiwi,
Pastèque-Menthe, & Fraise Basilic

- Jus de Fruits -
à discrétion & de façon permanente  
(Bouteilles en verre individuelles 25cl)

Ananas, Pamplemousse, Thé Pêche, Banane, Poire, Kiwi,
Fraise, Abricot, Orange, Mangue, Pomme, Tomate

- Eaux Minérales -
à discrétion & de façon permanente  
(Bouteilles en verre 1L)

Evian, San Pellegrino, Perrier

- Softs Drinks -
à discrétion & de façon permanente  
(Cannette aluminium 33cl)

Coca, Coca Zero, Schweppes, Sprite, 7UP

- La Cave du Sommelier - 
service Chef & Sommelier
 

Champagne 
Veuve Pelletier - Brut Impérial

 

Vin Blanc de Bourgogne 

Montagny 1er Cru Montcuchot Cave Des Vignerons De Buxy

​

Vin Rouge de Bourgogne

Givry 1er Cru clos Marceaux Monopole

​

Vin Rouge de Bordeaux  

Château Milon - St-Emilion Grand Cru

​

Vin Rosé - Provence 
Côtes de Provence M De Minuty

Biérre
Leffe,  Heineken,  Felsgold, 1664

Animation Mixologie

LA PETITE DISTILLERIE D'HIBOUX 

Optez pour un comptoir de convivialité et de partage

autour des savoureuses créations d’Hiboux, notre Chef Mixologue 

Bombay Sapphire, Grey Goose, Jack Daniels, Tequila Patron Silver, Rhum Diplomatico Reserva Exclusiva, Saint Germain, Aperol, Cointreau, Grand Marnier, Deanston 12 Years - Highland Single Malt Scotch Whisky

- Les Pains Plats Traditionnels  - 
Individuel
Matlouh
Aiysh
Khoubiz
Barbari
Mankoush
Pitta
Mannaeesh

- Entrée - 
Kémia
Servies dans des mini plats  à Tajines
 (8cm de Diamétre)

Humous de pois chiches, zeste de citron, crumble de noisette, coriandre, & tuile salée  

​

&

Salade de carotte épicées, Kefta, pousse d’herbe,

& noix de cajou

&

Concombre, tomates, citron confits, oignon rouge,

& espuma à la menthe 

&

Lentilles béluga, purée de choux rouge huile de coriandre, copeaux de radis  

&

Aubergine confites, ail noir, coulis de poivron jaune,

& grenailles

&

Pastèque, fêta, tomate, & basilic

- Plat - 

​

Couscous Traditionel
Servis dans de grands plats à couscous "family style"

Boulettes agneau & boeuf, merguez 
Navets, poix-chiches, carottes, courgettes, citrons confits, raisins, & petits pois
Semoule infusée au céleri, coriandre, fenouil, ail et piments 
  

&

Tajine de Poulet aux Citrons Confits

Servis dans de grands plats à tagine "family style"

​

Patates douces et thé Tchai aux épices, raisins secs & poix chiches

  

&

Tajine aux Abricots & Amandes

Servis dans de grands plats à tagine "family style"

​

Carottes, pommes de terres safran, gingembre, coriandre, & canelle

  

Desserts 

- Pensé, Préparé, & Animé - 

100% Minute

oneg logo.png
instagram.png

- Patisseries Orientales - 

- Cigares aux amandes & à la fleur d’oranger - 

​

- Makrout aux dattes - 

- Baklava - 

​

noix, amande, noisette, pistache

- Basbousa - 

​

- Sorbets - 

Passés au plateau

- Citron vert gingembre confit - 

​

- Figue - 

- Cornes d'abondances -

 

Abricots, Cerises, Figues, Fraises, Nectarines, Pèches, & Prunes 

Chefs%20%26%20Receptions%20Insta%20Logo_

Nos Chefs restent à votre écoute pour toute modification et/ou thématiques que vous aimeriez inclure lors de votre réception.

insta gold.png

INSTA-NOUS

Suivez-nous sur notre instagram : chefsetreceptions.fr

bottom of page